国家卫健委提示慎吃酵米面类食品

一场因食用酸汤子引发的食物中毒事件，在黑龙江鸡东县引起了广泛关注。9条鲜活的生命因食用被致病菌污染的酸汤子而逝去，让人扼腕叹息。

这种在东北流行的酵米面食品，因其独特的口感和风味深受人们喜爱。这种口感偏酸的食品容易掩盖食物被细菌污染或变质后的异味，容易被椰毒假单胞菌污染。一旦中毒，病死率高达50%以上，让人不寒而栗。

在我们身边，总有一些看似不经意的事情，却隐藏着巨大的风险。老一辈的人们，常常有着节约食物的情结。遇到变霉的水果蔬菜，他们可能会剜掉坏掉的部分，继续食用。剩菜剩饭，也会一遍遍地加热，直到吃完为止。

这些行为，虽然能够节约食物，却存在着健康隐患。不良的食物习惯，容易让人生病，甚至可能酿成悲剧。作为子女，我们不能仅仅指责或斥责他们，而应该引导他们改变不健康的生活习惯。

中华美食固然天下闻名，食物的健康与否同样重要。以北京全聚德烤鸭和天津狗不理包子为例，虽然美味，但长期食用并不健康。同样，一些传统美食的制作方法可能存在隐患。比如豆豉等发酵或腌渍食品，虽然口感独特，但健康价值有限。

我们祖先长期缺乏食物，导致身体进化出寻找美味食物的本能。在物质丰富的现代社会，过度摄入食物可能导致各种疾病。我们需要摒弃那些不健康的菜品，按照身体的节奏选择健康的食物。我们不能仅仅依赖本能大吃特吃，而是应该追求健康的饮食方式。

我们也要理解长辈们的生活经历和背景。他们经历过吃不饱的年代，对食物有着特殊的感情和珍惜。我们应该引导他们了解现代饮食健康知识，让他们逐渐改变不良的生活习惯。我们也要关注自己的饮食习惯，追求健康的生活方式。

民以食为天。我们应该重视饮食健康，摒弃不良的食物习惯。让我们共同努力，追求健康的饮食方式，让悲剧不再重演。