桑葚酒的制作方法 高度酒的选取

桑葚不仅可以直接食用，还可以制成桑葚干，更可以酿造出美味的桑葚酒。这种果酒不仅深受喜爱，更因其丰富的营养价值而备受推崇。接下来，让我们一起探索如何制作桑葚酒，并深入了解它的功效与保存方法。

制作桑葚酒的过程相当简单，只需备好食材与容器，便可轻松上手。我们需要清洗桑葚，由于桑葚表皮可能残留农药，因此这一步骤至关重要。为确保清洁，建议逐颗清洗，并用自来水反复冲洗，同时剔除烂桑葚。接着，将清洗后的桑葚晾干，然后捏碎放入容器中。在操作过程中，双手需洗净，以确保无污染。放入桑葚后，加入适量的糖，比例约为10斤桑葚配3斤糖。然后，将酒坛密封，存放在阴凉处。

对于白酒的选择，建议选取40度以上的高度酒进行浸泡。低度酒可能无法充分提取桑葚的药性成分，且浸泡时间较长。避免使用20度以下的低度酒，以免产生浑浊或影响酒的品质。

桑葚酒不仅美味可口，更拥有诸多功效。它含有丰富的氨基酸和微量元素，有助于补充营养。桑葚有抗氧化、乌发美颜的作用，能够改善皮肤血液供应，使皮肤白嫩，并有助于延缓衰老。桑葚酒中的脂肪酸能够分解脂肪、降低血脂，预防心血管疾病。它富含的花青素、白藜芦醇等生物活性成分有助于增强免疫力，预防肿瘤细胞扩散。桑葚酒还具有益肾补肝、养血明目的功效。

至于桑葚酒的保存，自酿的桑葚酒可以存放1至2年甚至更久。只要存放在常温状态下，避免摇晃，桑葚酒便可以存放较长时间。地窖是最佳的存放地点。

现在，你是否已经对桑葚酒产生了浓厚的兴趣？不妨尝试制作一下，体验其独特的魅力吧！