更强监管 网络餐饮要直播后厨

北京对网络订餐食品安全的监管愈发严格和透明化。近日，北京市食品药品监督管理局（市食药监局）宣布，已有超过1500家餐饮企业在网络订餐平台上开展了后厨直播，这一数字仍在持续增长。

随着网络订餐平台的普及，它们已经成为食品安全监管的重要渠道。市食药监局、各大网络订餐平台以及广大消费者共同努力，推动网络订餐行业的健康发展。其中，后厨直播成为透明化进程中的一大亮点。

自今年5月起，百度外卖和饿了么等平台上已有众多餐饮商户将后厨直播接入平台。这一创新举措迅速获得了消费者的广泛关注和积极响应。每天，大量消费者通过点击量高达数千次的直播观看后厨操作，确保食品制作过程的透明和安全。

除了后厨直播，各大网络订餐平台还强化了餐品抽检。为了净化市场，这些平台定期公布抽检结果，加强商户的自律意识。今年，几大主要网络订餐平台对大量在线餐厅的餐品进行了检测，并加大了对高危餐品的抽检力度。

对于后厨直播和网络订餐平台的自律规范，行业专家给予了高度评价。专家们表示，这不仅是食品安全监管的进一步落地，也是公众监督的有力手段。尽管平台在自律方面发挥了积极作用，但执行权仍应由执法部门行使。平台只能根据消费者举报取消违规商户的交易资质，并将相关资料移交执法部门。对于违规商户，必须依法进行严厉处罚。

网络订餐食品安全问题正受到北京的高度关注。通过、行业、平台和消费者的共同努力，网络订餐行业正朝着更加透明和健康的方向发展。后厨直播和餐品抽检等措施的实施，增强了公众对网络订餐食品安全的信心，也为行业的健康发展奠定了坚实的基础。