创新啤酒保鲜 冷链“新贵”获四部委点赞

　　近日，一份由科学技术部、环境保护部、商务部和国家质量监督检验检疫总局等四部门颁发的《国家重点新产品》证书寄到了山东新贵科技股份有限公司（以下简称 “山东新贵”），这标志着山东新贵“基于现代物流技术的啤酒原浆保鲜配送与终端销售设备”得到了国家的认可。

　　山东新贵是如何在小酒桶里搞出大名堂的？又是如何获得此项高规格荣誉？对此，《现代物流报》记者采访了山东新贵董事长郭方泉。

　　勇于创新谱写原浆啤酒保鲜新篇

　　山东新贵成立于2009年9月，是一家以物联网核心技术为依托，专业从事高端饮品保鲜储运设备及电子控制系统的研发、生产、销售以及鲜 （活）啤酒的配送，并建立公共服务平台，为产品提供配套服务的高新技术企业。

　　郭方泉回忆说，2009年一次偶然的机会，公司发起人之一品尝到了地道的原浆啤酒，醇香清爽的口感让他久久回味，无法释怀。后来经过了解，原浆啤酒是直接从发酵罐中灌装的全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液，是最新鲜、最原始的真正的啤酒，酒体泡沫极其丰富、香气浓郁、口味新鲜纯正、风味独特，且富含大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，是啤酒家族中名副其实的“超级液体面包”。但由于储运条件限制，如此美味健康的啤酒原浆，一度只能成为“啤酒酿造师的专享”，而不能安全、保鲜地全面推向市场。

　　郭方泉分析，目前，国外冷链技术的发展较为成熟，在冷藏运输过程中大多采用了自动温度检测设备以及自动温控设备，实时的监控冷藏箱内的温度变化保证运输的物品不会发生质变。而我国的冷链设施和冷链装备不足，冷链物流服务平台建设刚刚起步，整个冷链物流行业，尤其是高端冷藏产品行业缺乏相应的关键技术、感知设备和面向行业电子商务的网络公共服务平台亟待发展。

　　原浆啤酒在国外啤酒消费方式中占有重要比例，欧美发达国家达到30%以上，而在中国目前仅为2%左右，究其原因还是受制于保鲜、运输、销售设备落后等条件限制。如何在国家现有冷链技术基础之上，为中国的原浆啤酒开创一条保鲜之路呢？

　　经过反复科研，2011年5月“新贵团队”自主研发的啤酒原浆保鲜配送与终端销售设备正式投入生产，使原浆啤酒的保鲜保质从原来常温有氧状态下的几个小时延长到30天以上，从此开创了啤酒保鲜的新篇，将“啤酒发酵罐”搬到了餐桌旁，让消费者随时喝到啤酒厂内同等品质的原浆啤酒。