借助上游供应链优势，盒饭说通过外卖小哥切入
近年来，外卖行业飞速发展，不仅催生了共享厨房、外卖代运营等新行业，还使得外卖商户的竞争愈发激烈，一些外卖商家正在寻找新的流量渠道。 盒饭说想要从写字楼外卖场景切入，让快递小哥成为自家的推销员，引导用户通过自建的小程序及app下单，将外卖平台的抽成重新返利给消费者，并成为另一个办公室外卖的流量入口。 若不依靠外卖平台的流量获客，又没有足够的资本来补贴用户，盒饭说选择通过奖励外卖小哥来做地推，把一般的快递小哥变成配送推销员。盒饭说不自建配送团队，要把模式做轻，盒饭说的平台目前开放各家快递小哥入驻做外卖配送，主要仍是来自顺丰和四通一达。 为了使快递小哥变成具有地推功能的配送推销员，盒饭说通过与快递小哥签约，并给到更多的配送费，激励外卖小哥愿意送盒饭说的餐。具体来说，配送小哥从每份配送的盒饭说餐点中可以获得4到5元的配送费，且同一个订单里，配送小哥要是能获取更多用户，用户订购的餐点越多，外卖小哥的收入也就越多。相对于美团、饿了么固定配送费的模式，盒饭说的这种模式让配送小哥有了更多动机去开发新客户。 联合创始人沈冲表示，与顺丰、四通一达等合作，是因为他们的快递小哥能上写字楼，他们是自带流量的;小哥们为写字楼客户送快递送多了，关系也就较紧密，送完快递顺便问下公司需要订个午餐，就减少了获客成本。且外卖送餐高峰期时段集中，将外卖小哥外包也是解决了波谷时期的低效问题。 入驻系统后盒饭说便会为小哥绑定写字楼，也就是日后这栋写字楼的配送都是由绑定的小哥负责。不仅能够提高配送效率，更是鼓励小哥去开发写字楼里其他客户。 上游供应链方面，盒饭说相信冷鲜的预包装食品在很多方面其实胜过的中式快餐和外卖。联合创始人沈冲表示，因为中餐标准化不易，许多中式连锁快餐和外卖餐点是来自加热已经准备好的调理包，而不是传统认知中现点现做的热食。沈冲表示目前冷鲜的预包装食品不论在营养还是保鲜度层面，已经能做到比外卖、连锁餐饮的料包餐点品质更好——单就料包的保存期可能有12个月，而冷鲜的预包装食品只有三天就足以证实。 选址方面，盒饭说的主要考量是分布于写字楼周围。目前盒饭说以外卖为主，线下门店的投入相对较低，沈冲表示，未来走出杭州，会采取加盟等方式拓店，进一步把模式做轻。 另一方面，由于模式轻，盒饭说上游的食品供应链是与世纪联华等厂家合作;对他们来说，近几年便利店等传统销售渠道成长有限，盒饭说提供了冷鲜预包装食品一个新的销售渠道，在上游具有较强的谈判能力。 盒饭说联合创始人沈冲有6年的快消行业从业和2年的新零售行业经验。曾操盘过(云贵川渝藏)5省的大区盘;项目创始团队里有多位来自顺丰，美团，饿了么和达达的高管。 |