浙江卫视《风味人间》今晚播出第三集 炊具进化

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每周日21:07在浙江卫视播出的美食探索纪录片《风味人间》已经开播两周，其独特的视角和深入人心的内容赢得了广大观众的喜爱和期待。第三集“滚滚红尘”即将在今晚上线，继续带领观众探索食材的源头和风味的变化。

总导演陈晓卿再次挑战观众味蕾，以时间脉络为线索，深入挖掘食材的起源和演变。其中，人类对火和水的运用，以及炊具的发展，成为推动食物风味变化的重要因素。

精致的日式料理——烤鱼的魅力

纪录片中展现的烤鱼镜头让人垂涎欲滴。镜头下，鱼肉在烈火的炙烤下，颜色逐渐变化，鱼皮上的油星在呲呲冒泡，鱼肉因水分流失而酥脆。这种视觉和嗅觉的双重冲击，让人忍不住想要品尝。

人类的智慧——塔吉锅的传奇

除了火的运用，人类对炊具的应用也推动了食物的发展进程。塔吉锅作为本集的一大亮点，其独特的构造使蒸汽在锅盖上部聚集冷凝，再重新汇入至锅内，实现了省水的烹饪方式。在摩洛哥水源匮乏的历史背景下，塔吉锅因其省水功能被发明，展现了人类的智慧与美食的完美结合。

口碑之作——《风味人间》持续火热

网友对《风味人间》的讨论度不断攀升，豆瓣评分一直维持在9.3，更是两周蝉联豆瓣华语口碑剧集榜第一名。主创们对于食物的格局和眼界得到了观众的认可。第三集“滚滚红尘”从食材寻烹饪进程，展现了人类饮食生活和习惯的演变。

除了已经播出的内容，浙江卫视还将推出大型纪录片“西泠印社”系列之《孤山路31号》。该纪录片将带领观众领略自然风光和文化珍宝的魅力。

今晚21点07分，浙江卫视携手腾讯邀您继续观看《风味人间》。在繁忙的日常生活中，让我们带上家人共赴一场治愈心灵的美食之旅。《风味人间》不仅是一场美食的盛宴，更是一场人类智慧和文化的展示。更多精彩，敬请期待。