生鲜电商：两大瓶颈待突破

　　虽然快速增长且前景广阔，但不得不承认目前国内大多数扔处于亏损阶段，而电商本身也有着种种困难需要克服。

　　招商证券指出，生鲜电商面临的瓶颈主要包括两方面。

　　一是配送成本高昂。生鲜产品从供应商到最终消费者主要经历了干线运输、仓储和宅配三个环节。综合来看，在冷链外包的情况下，冷藏商品的干线运输与仓储成本是常温商品的4至5倍，而宅配成本是1.3至1.5倍。自行投资冷链要面临高昂的成本：一方面，冷链商品对比常温商品在仓储和物流方面要高；另一方面，生鲜产品的特殊性使其对配送时间要求严格，且生鲜产品配送的特殊要求使其难以与传统商品共享资源，导致订单密度不足。

　　二是生鲜产品的非标准化问题。非标品主要会造成两方面影响：一方面，不便于统一包装和配送；另一方面，影响消费者对产品的认可度，例如在网上下单时看到的颜色鲜艳、大小一致的产品，但客户拿到却发现大小参差不齐，颜色也不鲜亮。这两点也是跟传统电商差异较大的地方，像3C、图书等实体产品跟图片差异大小，消费者容易接受，而且形状大小一致，方便包装和配送。

　　这些问题伴随着国内的发展，在国内生鲜电商第一波热潮中，由于生鲜电商经营者没有考虑生鲜产品的特殊，只是简单复制传统电商的经营模式，加之上游没有渗透到基地，中间没有控制物流，末端没有抓住用户群，仅仅靠一个网站卖货，最终导致第一波生鲜电商热潮以失败告终。

　　在吸取第一批生鲜电商的失败经历后，2012年末，以本来生活网的“褚橙进京”为标志，我国生鲜电商市场迎来了第二波热潮。此波热潮的参与者吸取了前者经验到针对供应链、物流等环节或完善或创新，打造出了自己的特色。目前国内较知名的电商均控制了供应链、平台运营和仓储物流的一个或多个方面，使其避免重蹈第一波电商的失败悲剧。其中，京东、天猫和顺丰优选分别凭借在供应链上的扁平化、营销手段的创新和领先的冷链宅配技术，树立了供应链、平台运营和仓储物流的行业新标准，大大提高了生鲜电商的准入门槛。

　　“配送成本问题是目前面临的最大问题。不过，随着生鲜电商规模的扩大，配送成本有望逐步下降。同时，通过集中配送、自提柜和社区商店等方式可以在一定程度上解决生鲜电商‘最后一公里’的问题，配送成本有望得到进一步降低。”上述业内人士表示。