冷链物流溯源审核：佛跳墙方便菜通过京东生鲜建立全国销售网络

佛跳墙作为福州特色名吃，是当地一个响当当的金字招牌。长期以来，因为佛跳墙复杂的制作工艺，要品尝这道名吃还要走进那些知名的饭馆酒店。如今，利用先进的液氮超低温冷冻技术，确保口味的复原度后，佛跳墙终于能够便捷地输送到全国各地的消费者餐桌上。

产品抽检、溯源审核流程，让消费者吃得放心

技术是基础，而品质则是品牌发展的核心，要打造佛跳墙这一特色产业品牌，不断强化产业的品质是根本。为此，京东生鲜将秉持本身严苛的品控体系，并联合相关行业机构，以详细的全流程产品质量标准为牵引，为佛跳墙产业共同制定一整套品质保障体系，帮助佛跳墙产业从源头提升品质。

除了严把源头品质，佛跳墙企业在进驻京东前，京东生鲜还会为企业进行质量标准宣传和培训，提供产品包装和物流配送解决方案。而在销售过程中，京东生鲜还有严格的产品抽检、溯源审核流程，通过层层把关构筑佛跳墙产业的品质长城。

技术和品质的双重加持为佛跳墙的标准化、产业化打下基础，而电商的发展则加速了佛跳墙产品出圈、产业上行之路。10月19日，福州首届佛跳墙文化电商节拉开帷幕。福州市副市长林治良、福州市马尾区区长庄永智、原国家举重队总教练陈文斌、佛跳墙非遗传承人大师罗世伟、京东生鲜肉禽海产开放平台总经理孙晓昕等嘉宾出席开幕仪式。

京东整合全渠道资源 严格把控品质

在佛跳墙文化电商节现场，京东生鲜与福建冷冻冷藏食品协会签署了合作框架协议，双方将发挥各自优势、紧密协作，共同推动佛跳墙等福建地方特色产业发展。

京东生鲜肉禽海产开放平台总经理孙晓昕受邀出席开幕式并致辞。她表示，“福州拥有悠久的佛跳墙饮食历史文化和产业基础，福州佛跳墙产业也是京东在生鲜业务非常重要的品类布局，我们将整合京东全渠道资源助力并服务福州佛跳墙产业发展。”

共建区域品牌示范中心，提升“佛跳墙”全国影响力

作为一种地方特色美食，佛跳墙要走向全国，不仅要严格品控，还需要供应链和销售渠道的加持。此次京东生鲜与福建冷冻冷藏食品协会达成合作后，双方将共同打造区域品牌示范中心，完善福州佛跳墙产业带建设，提升其品牌影响力。

京东生鲜将依托福建冷冻冷藏食品协会，充分整合佛跳墙的地方供应链资源，增加地方供应商收入，形成佛跳墙区域性地标产品品牌的基础。另一方面，佛跳墙产品将依托京东强大的冷链物流和品牌营销能力，促进产品销售，提高知名度，擦亮佛跳墙这一独特的城市名片。

提供专项扶持政策，全面助力佛跳墙产业上行

在疏通产供销渠道后，京东生鲜还将为福州佛跳墙推出一系列专项扶持政策。通过福建省冷冻冷藏食品协会在京东生鲜开店的商家，将获得减免平台使用费、给予绿色通道急速审核等诸多便利，帮助佛跳墙产业加速上行。

其实，此次助力福州佛跳墙产业带发展，只是京东生鲜近年来在扶农助农方面又一个新亮点。此前，京东生鲜就已经联合地方政府及龙头企业等多方力量，成功打造了诸如攀枝花芒果、赣南脐橙、白蕉海鲈鱼等一系列极具地方特色的产业带品牌。未来，京东生鲜将继续秉持“吃出美好生活”的愿景，践行京东“以实助实”的发展思路，推动更多地方特色产品实现产销正循环。