斑马技术调研：五年内食品追踪三大技术应用率

在新冠肺炎疫情下，冷链进口食品的安全成为消费者最为关注的问题之一。对食品进行有效的信息追踪，了解生产、存储、物流、销售的全链条信息，可以有效保障食品安全。对于供应链中的企业来说，这可能是一个成败攸关的问题。

    11月19日，斑马技术公司（ZBRA）发布（以下简称《报告》。《报告》对北美、拉美、亚太和欧洲的制造、运输与物流、零售和批发分销市场中约4957名消费者和462位餐饮行业决策者的调查显示，近60%的消费者表示如果遭遇食源性疾病或食物中毒，将不会再在餐厅用餐；70%受访消费者认为了解食品及其成分的制造、制备和处理方式很重要；69%的受访消费者认为知晓食品的来源同样重要。

    69%的决策者认为食品行业能够管理食品的追溯和透明度，但只有35%的受访消费者对此表示认同。仅13%的消费者认为食品行业当下已经做好了充足准备，能够管理食品溯源，并对食品在整个供应链中的运输做到公开透明。

    《报告》显示积极的一点是运用技术能够有效改善企业和消费者之间对于食品安全看法的差异。90%的决策者认为，针对可追溯性解决方案的投资将有助于满足消费者期望。60%的决策者指出，可通过适当的处理、运输和储存，以及追踪产品的易腐性来降低风险。41%的决策者表示，标签比其他任何技术都更有助于提高食品可追溯性，但只有31%的企业采用该技术。

     《报告》显示，带扫描仪的坚固型手持移动数据终端、移动条码标签和收据打印机、坚固型扫描器被确定为提高可追溯性的三大最流行技术。5年后，带扫描仪的坚固型手持移动数据终端采用率将从目前的39%提升到90%、移动条码标签和收据打印机从目前的38%提升到88%、坚固型扫描器目前的39%提升到90%。

    斑马技术亚太地区垂直行业解决方案主管陈益仁表示，调查结果显示，食品行业正在采取措施保障供应链更加透明，但依然还有很多工作有待完成。“采用先进的信息化追踪系统，可以保障进口食品安全，也可以解决当下很多人购买进口冷链食品的担忧。”

    斑马技术大中华区北区技术负责人王大治表示，企业可选择斑马技术的条码追踪解决方案或RFID解决方案。，斑马技术在生产、库存、物流等各个环节提供产品和技术解决方案，例如、、、以及能够在冷冻库中操作的。

    值得指出的是，斑马技术推出了全新CS60系列伴侣扫描器。该设备能够根据需求在有绳和无绳操作、手持和免持操作之间自由切换，甚至能够塞进口袋。CS60能够扫描损坏、有污渍、褶皱等条码，从而更好地实现追踪。