2014年，面对冷链热 更需冷思考

依据国家对农产品和冷链物流业的整体发展思路，以及综合中国物流与采购联合会的行业评估预测，业内专家普遍认为：2013年到2015年，我国应着力对大中城市和主要产区现有农产品冷链物流系统实行全面整合和提升，建成一批运转高效、规模化、现代化的跨区域冷链物流配送中心，初步建立起冷链物流标准体系，形成一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心企业。

要完成这一目标，今后一段时间，需要从以下几个方面着手：　

——全力打造“客户离不开”的供应链

有不少专家建议，物流企业未来的唯一出路，就是必须融入供应链，从而赢得生存、发展的后劲。中国物流储运协会会长姜超峰建议，企业之间的竞争是供应链之间的竞争，在物流量增速放缓、运力过剩、货量不足、仓储空置率高等背景下，物流企业必须融入供应链，并致力于打造“客户离不开”的供应链体系，将上下游串起来。比如铁路物流，就应该借铁路运营体制改革之机，把其货物运输尽快并入市场经济轨道，充分利用其运量大、费用低、安全性高、全天候运输等优势，向综合供应链物流企业发展，增强铁路物流企业的竞争能力。

——加大力度完善冷链物流基础设施

从市场对冷库的需求趋势来看，我国现有的冷库容量还严重不足。美国现有2200万吨的冷库，近33亿立方英尺，我国现在拥有冷库是900万吨，而中国人口是美国的五倍，中国未来的冷库需求很大。关于中国冷库未来的发展，我们可以参照和借鉴国外冷库的现有运作模式以及发展路径。在国外有很多公共冷库，使用者采用租赁的形式，公共冷库建设的规模扩大可以有效的节约成本。 　　　　

——加快冷链物流信息化建设步伐

业内人士普遍认为，今后RFID技术的运用优势主要体现在以下三个方面：

首先是简化作业流程，提高生鲜食品物流效率。生鲜食品的自身特点决定对其操作应尽量简化,缩短操作时间。因此在生鲜食品托盘上和包装箱上贴上RFID标签，在配送中心出/入口处安装阅读器,无需人工操作，可以满足叉车将货物进行出/入仓库移动操作时的信息扫描要求,而且可以远距离动态的一次性识别多个标签。这样大大节省了出/入库的作业时间,提高了作业效率。

   其次是跟踪冷链物流，增加生鲜食品冷链管理的透明度。冷链对于肉类行业发展的重要性越来越凸显，近几年，像双汇、雨润、大红门等一些大型肉类加工企业都在积极推广冷鲜肉，并且投入大量资金建设冷链信息系统。然而，冷链信息系统的建设是一个庞大的工程，需要诸多社会资源的有效利用和社会力量的相互配合，单靠企业自身的力量建立完善的冷链信息体系非常困难。所以需要政府、行业组织和企业的通力合作，这样才能真正推动冷链信息系统在整个行业的应用和发展。

（作者 中国食品工业协会食品物流专业委员会副会长张签名）