雅安美食特色

      双椒臭豆腐双椒臭豆腐需要将臭豆腐清洗干净，切片放在盘子里，放一点酱油、青椒粉和胡椒粉，放入锅中，滴一点芝麻油，然后品尝。味道很好。臭豆腐在雅安就是这样吃的。建议游客品尝这种具有雅安特色的小吃。

砂锅雅鱼雅鱼是中亚高原山区的一种独特类型，又称“丙穴鱼”。它产于青衣江雅安段周公河，被称为雅鱼。鱼类形状接近鲤鱼，鳞片细如鳟鱼。它们又厚又嫩。砂锅雅鱼是当地著名的菜肴。

挞挞面馅饼面，也被称为手工宽面，有100多年的历史。其特点是手工制作，关键是通过调整、和谐、揉捏、馅饼等工艺完成，其“馅饼”是独一无二的，被称为“馅饼面”。有很多种，主要有牛肉、杂酱、肉、排骨等10多种口味，调味精致，颜色、香味、味道齐全，入口酥脆。

顺河抄手在四川，馄饨被称为“抄手”。顺河抄手在当地很有名。皮薄肉嫩，汤浓白，入口顺滑可口，回味浓郁，种类繁多，口感齐全。有蒜末、红油、麻辣、原汤等。