大学生开包子店 睡2天大街吃够50多家店

大学毕业放弃稳定工作 决心开包子店

郜坤是河北邯郸人，去年毕业于石家庄学院，学的是市场营销与管理专业。

毕业后，他和很多同学一样，到处投简历，参加招聘会，希望找到一份合适的工作。最终，他在一家公司找到了一份销售工作，工资待遇还算不错。做了3个月后，他总是感觉在为别人打工，他决心要去做一份属于自己的事业。于是他辞了工作，寻找合适的创业项目。

，他并不是盲目地辞职和没有方向地创业，早在工作期间，他偶然从网上看到一些关于包子店的信息，便开始关注包子的经营。之后他查阅了大量资料，觉得包子行业作为快餐，门槛低，形式灵活，资金投入少，觉得可以从这个行业做起。深思熟虑后，他决定去学习做包子的技术。

，当他把自己的决定告诉父母时，他们都强烈反对，父母还是希望他找到一家稳定的单位，完全没有餐饮从业经验不要去冒险。面对亲人的不理解，他还是坚持了自己的选择。

睡2天大街、啃3天馒头 感动师傅学到了技术

开包子铺，郜坤遇到的最大问题是自己并不会做包子，即便会做，家常风味也不能满足大众的口味。于是他要寻访名师，学习制作最受欢迎的包子。为此，他先后去了杭州、北京、天津和开封，几乎是遇到人气旺的包子店就进去品尝，寻找机会学艺，最终确定学习天津“狗不理包子”传人的技术。

但求师的过程并不顺利。虽然他真诚地说明了自己的意图，但师傅觉得郜坤这样刚毕业的大学生，只是一时兴起罢了，吃不了这个苦，坚持不了多久，虽然他一再表达诚意，但人家还是不收。第一次去天津，就这样以失败告终。

时隔两个月，他再上天津。得不到家人的支持，当时他身上所有的“动资金”只有大学期间勤工俭学攒的4万余元。

第一次去天津他住的是宾馆，这次去为了省钱，他就在离包子店不远的一个广场的椅子上过夜。当时已是初秋，天津的夜晚凉意很浓，他只有裹紧衣服苦熬。就这样，他在外面睡了两夜，连啃了三天馒头。

郜坤说“那次经历恐怕是我这一生难忘的，对我来说是一个很大的改变，我觉得以后再遇到困难，自己都能够接受了，因为我连广场的椅子都睡了，都沦落街头了，还有什么事情是无法克服的?”最终，他这种执着的精神感动了天津的师傅，答应收他为徒，教他做包子的祖传技艺。

三个月学成之后，分别时师傅语重心长地说“我年纪大了，你可能是我一个徒弟了，我已经把手艺毫无保留地都教给你了，你回去一定要好好做，一定要做真材实料的包子，做良心包子!”

调查市场 2个月品尝郑州50多家包子店

由于家人已在郑州定居，郜坤也就选择在郑州发展。从天津回来，他又花了两个月时间去品尝了郑州50多家包子店的口味，并对包子的口味、大小、价格、经营状况等做了详细调查和，根据调查，把学到的技术结合郑州本地的饮食习惯加以调整，并对自己要开的店做了详细规划。他计划一次性开两家店，这样能降低成本，达到利润最大化。但一家包子铺的成本就要3万，郜坤的资金还差2万元。

“我没办法，只能向朋友和同学借钱，不少人不愿意借我，他们不是不支持我创业，而是觉得我毫无经验，很难保证创业成功。最终经过我的不断争取，终于凑够了钱。不过，那种伸手向别人借钱的滋味真不好受。”郜坤说，“所谓，6月12日，第一家店开业第一天生意就非常好，20天后开了第二家店，现在我已经还清了所有的债务，每天能有五六百元的利润。”

而最让郜坤开心的还是，顾客排队买包子，他们品尝后夸他的包子好吃，并且口口相传，老顾客又引来了新面孔。他并不满足现有的成绩，开连锁店是他的目标，准备今年年底再开两家店。

践行公益梦想 要给敬老院、环卫工 免费送包子

让郜坤开心的是，顾客吃过他店里的包子后觉得味道不错，又介绍来新顾客，口碑才是生意持续红火的最大保证。而他并不满足现有的成绩，开连锁店是他的目标，准备今年年底再开两家店。

“在创业路上，我一直在奔跑前进，我给自己的店起名‘鸿德’，就是希望自己做一个有‘鸿鹄之志’和有道德的年轻人。”郜坤说，自己上大学的时候，就经常参加一些公益活动，等包子店稳定后，他和团队会定期去敬老院给老人送包子，给环卫工人送包子，给需要帮助的人们提供“免费早餐”等的帮助，这是他的公益梦想。

说到这里，郜坤满怀憧憬地笑了“我想到那个时候，父母和曾经质疑我的朋友们，就会理解和支持我了吧!”