《亲爱的客栈》客栈经营进入最后阶段 吴磊挑战

　　奇闻网娱乐新闻 湖南卫视经营体验类节目《亲爱的客栈》第三季将于今晚2200播出第十期。客栈经营进入的阶段，创新性服务计划在营收方面的KPI已经基本完成，此时对于客栈的所有伙伴来说，最重要的是做好宁夏中卫的文化推广。在本期节目中，张翰前一日音乐餐吧试运营的经验，希望给客人提供更加美好的体验，最终能否有满意的效果呢？吴磊接手大管家一职，尽心尽力策划“中卫非遗美食文化节”，将从技艺、美食、演出三个方面展现当地特色，如此“大工程”他能够做好安排吗？，这一次客栈还迎来了张雪迎、蒋依依作为临时员工助力文化节，她们又会有什么样的精彩表现？

　　张翰音乐餐吧正式营业，调整细节打造更优体验

　　万事开头难，开展一项全新的业务难免要先经历一番尝试，从中经验教训并加以改善，在之后的工作中扬长避短，如此一来才能越做越好。这也体现了试运营的意义。经过了音乐餐吧第一天的试运营，张翰根据客人的反馈、老板刘涛及各位同事的建议，在第二天对餐吧细节做出了适当的调整，以期给住店客人和餐吧客人都带去更好的服务体验。由于第一天布置音乐餐吧占用公共区域的时间较长，播放的音乐声音偏大，以及桌椅摆放的方式让整个空间显得比较狭窄，这些都可能会对客人造成一定的影响。张翰便对这些情况都做了进一步衡量，对于场地布置、播放音乐的风格及餐吧营业时间等方面都设法进行调整，那么他具体会怎么操作呢？通过他在各方面所做出的努力，能否有更加合适的安排，制造出让客人更加满意的效果？

　　，在管家分工上，张翰也在第二天尝试做了一定的优化。他在第一天时安排了每个人的职位和负责的工作版块，如客房服务、餐饮服务、招商等等，但具体工作内容还需细化，于是他及时进行了调整。开早会时，张翰便根据大家各自负责的版块安排了更加具体的工作，比如负责联系某一个非遗项目、处理活动相关费用、更换餐吧音乐风格等等。在做事的效率上，张翰也以身作则带领大家提高执行力，开完早会便和大家一起调整公共区域桌椅的摆放方式。

　　对于张翰来说，还有一个需要解决的问题是，在为音乐餐吧的营业做准备时，也要做好住店客人的服务，尤其是要客人感受到客栈管家“一对一”的服务性质。他会如何优化管家们的工作安排，尽可能让两者达到一个平衡呢？

　　吴磊不畏重重挑战，筹备大型活动推广非遗

　　公益精神可以说是客栈经营的精神内核，而推广当地特色文化、助力当地环境保护和经济发展正是客栈经营最重要的任务之一。此前客栈的伙伴们就在通过创新性服务计划创收的践行公益他们定制环保、文化为主题的旅游路线，打造农产品套餐为当地特色农业助力，以文化集市推广中卫非物质文化遗产……他们做到了将公益精神贯彻到底。

　　客栈经营进入尾声，大家需要将客栈做好文化推广、文化交流的公益初心延续下去、贯彻到底。作为职场新人的吴磊在这时候担任大管家可以说是肩负重担，而他已经提前在心中描绘了蓝图，计划了一项推广中卫非物质文化遗产的活动——“中卫非遗美食文化节”，以类似于庙会、集市的形式对当地的多种非遗项目进行集中的展示，让更多人有机会体验和了解这些非遗项目的魅力。吴磊策划的展示内容比较全面，还对涉及的非遗项目做了分类，包括技艺、美食、演出三大类。究竟每个类目下，他都挑选了哪些精彩的非遗项目呢？，员工分工也是每位大管家上任后需要最先解决的事情。在这方面，吴磊经过对老板刘涛和前两位大管家的观察学习，相信出了一定的经验。他会如何对客栈众人进行分工？

　　要筹办这样一场规模较大的活动并不容易，过程中有很多问题需要解决，最紧迫的就是客源问题、场地问题和人手问题。其一，由于黄河宿集园区内游客数量有限，需要从其他地方招揽参与者，为此吴磊安排了专人负责吸引客流量相关事宜，他们会采用什么样的方式达成揽客目标呢？其二，场地的选择和布置都并不容易，是选择离各家民宿近的位置好还是离黄河更近的位置好？三大板块的区域如何划分？场地会不会受天气变化影响？对这些问题吴磊做了谨慎的考虑。其三，按照现有计划，活动规模是比较大的，参与人数也较多，意味着需要不少人做迎宾工作，以及在活动进行过程中维持秩序，但客栈人手十分有限。在这种情况下，吴磊会想出什么样的方法找到更多人来帮忙呢？

　　为了充分展现宁夏当地的风土人情，推广当地特色的非物质文化遗产，吴磊和大家一起全力奋战，加紧筹备“中卫非遗美食文化节”。活动能否如计划那样顺利开展？在这次活动中，将会有哪些非遗项目呈现在游客和观众眼前呢？今晚2200锁定湖南卫视《亲爱的客栈》第三季，看他们以满腔热血迎接挑战！