听，小店主们的讲述……

　　近日，我们采访了来自不同地区、经营不同类型店面的小店主，听他们讲述在疫情防控期间支援抗疫、积极自救、努力经营的故事，听他们畅谈对未来的打算、对事业的期待。

　　“困难会过去，保住街坊老味道”

　　小店本地小吃店

　　地点广东省广州市

　　讲述者店主女儿李彩明

　　我家的小吃店叫“孖记士多”，店不大，但一直很受食客欢迎。这次疫情，我们想了许多办法来渡过难关。之前店里一直没有做过外卖，这次我们觉得可以试试。在美团的帮助下，外卖6天上线，第一天卖了10单，之后一直增长，涨到了一天200多单，外卖营收占疫情前堂食营收的2/3。

　　随着疫情防控形势好转，店里开放了堂食，但外卖仍然继续。外卖也提供了更直接的顾客反馈，我们每天都会看客人的评价，有针对性地改善服务。比如，有顾客说菜味道咸或太油，我就截图发给厨师长；有顾客反馈外卖汤洒了，就检查每个外卖的打包情况和封条贴的位置对不对。，我家店就这么活下来了。

　　之前我从没有想到，有一天，我和妹妹会接手父亲创下的孖记士多店，为这家小店打拼。

　　读初中时，我恨不得没人知道这家店是我爸开的。那时候我爸刚下岗，为了养家在米市路小巷子里开了店。店里人手不够，我和妹妹每天写完作业都要下楼帮忙收钱。在店里帮忙是有工资的，一天1块钱，但我们一点也不开心。青春期的女孩子脸皮薄，店离学校很近，有时候有同学过来吃饭我还躲起来，让妹妹去招呼客人。

　　长大了一点，才知道父母的辛苦，也知道凭自己的努力吃饭不丢人。在店里碰到过各种各样的事情，有时候会碰到故意刁难的人。但我爸性格乐观，从来不生气。

　　爸爸为了开店付出了很多。店开到第三年他要做心脏手术，但他放心不下店里，十几天就要出院。有时候拉货也是他自己，100多公斤，摔倒了也不告诉我们。

　　2012年我已经工作了，有一天朋友突然打电话让我帮忙留座位，我才意识到原来陪着我长大的孖记士多已经这么有名了。很多食客说它是老广味道的一部分。有的街坊搬走了，还会专门过来店里吃饭，还有的去了美国，回国一定要来吃一顿，说是情怀。店里的桌号本就挂在米市泗巷巷口的细叶榕树干上，客人来了，自己撕号排队。

　　2018年米市路整改，店要关门，朋友特地来跟我说不能让它消失。我和妹妹最终决定把老爸开了20年的店重新开起来。本来以为开不下去，没想到在龙津路的第一家店刚开张，客人们就都回来了。没有任何宣传，生意非常火爆，我们就顺势推出了第二家店。

　　疫情突如其来，我们毫无准备。大年三十，营业额降到平时的1/4，后来，营业额也一直下降，最差的时候只有平时的10%，连付租金和员工工资都不够了。我和妹妹曾经商量要不要停业关门，但我爸一直坚持要开，我理解他，所以只要亏得起就继续亏。好在挺过了最艰难的时刻，现在经营情况有了好转。

　　这家店是我们成长记忆的一部分，也是很多食客广州记忆的一部分，我们会努力保住老味道。就像之前孖记士多碰到的所有困难一样，我相信一切都会过去。

　　“有梦想有信心，把小店开到全国连锁”

　　小店图文打印店

　　地点浙江省杭州市

　　讲述者店主黄林华

　　差不多2月底那会儿，我们的店面就都正常营业了。我们向政府申报有关情况，很快就拿到了复工证明，到3月10日左右，员工也都基本到位了。

　　现在复工复产的状态越来越好，店铺经营也在良性发展，营业额逐步恢复到正常水平。虽然跟去年做的计划相比，没有实现预期的增长，但现在每个月的营业额也跟去年差不多，至少没有明显的下降。从重新开业到现在，一切都还顺利，感觉事情都在往好的方向发展。

　　不过现在回想起来，最初那段时间还真是非常紧张。

　　疫情发生初期，不少打印店都暂停营业，我们也是一样。没想到这让急着做防疫宣传材料的政府和社区都犯了难。2月7日，街道的工作人员联系到我。他们也是抱着试试看的态度说了需求，疫情期间经营的困难大家也都理解，但我毫不犹豫地就答应了。接到这个任务后，我们就在2月8日元宵节那天开工了。

　　没想到的是，疫情期间做宣传物料的阻力不是一般的大。就是缺人，员工都在老家回不来，打印店根本开不起来，我就只能喊老婆和兄弟来帮忙，先在离家附近的打印店着手开工。后来发现，不仅缺人，还缺材料，因为一些地段“封路”难以采购，我们就急中生智，把几家分店的原材料全部调到一个地方，后来又找了新的供应商，终于把原料备齐了。

　　我和老婆，加上一位朋友共3个人，两天基本没有睡觉，连续赶了50多个小时，终于把政府、街道、管委会需要的第一批防疫宣传材料做好了。之后几天，我们“左岸图文”虽然闭店，但实际上都在营业，时不时有防疫的宣传材料需要制作。比如“来杭州隔离14天”“如何防范疫情”的海报，以及“怎么洗手”“怎么戴口罩”等等，只要有需求，我们仨就紧急开工。特殊时期，任务急一点、重一点都没关系，就怕自己帮不上忙！

　　话说回来，我们一路发展到今天，也得到了很多帮助。这里头，既有街道给我们的支持，也有大平台的扶持。比如，去年我们就用到了网商银行，在线上就能借钱，很方便。这次疫情期间，网商银行为850万家小店降息20%，就让我们感觉自己帮别人，别人也在帮自己。

　　这段时间，看到我们打印装订的防疫宣传材料，有的放在高速路口，有的张贴在地铁车站里，还有很多公共场所都放上了防范新型冠状病毒手册。这让我觉得自家的小店也在为帮助抗击疫情出一份力，这店没白开，我很开心。

　　希望今年能稳住，之后再多开几家店。对于未来，我很有信心！我的愿望，就是把“左岸图文”开成全国连锁。

　　“深爱这座城，我们都要好好的”

　　小店便捷式微型酒店

　　地点湖北省武汉市

　　讲述者店主肖雅星

　　我是1993年出生的，父母一直在武汉做生意。几年前，在武昌火车站附近陆续开出3家“悦东方”酒店后，我逐渐承担起管理的工作。

　　这段时间，我们一直在自救，几乎所有能做的我们都积极采取行动。4月下旬开门营业之后，刚开始客人少，我们就想了三个办法。一是做好防疫消毒工作，每位客人到店，都配一份手消用品和口罩，也是想让客人安心；二是在微信、抖音上用小视频做好宣传，我们有一个酒店联盟，大家联合起来做，告诉外界我们很安全；三是美团等平台推出了“安心住”活动，还有一些促销的政策，我们都积极参与。

　　现在客人入住率基本在30%到40%，，经营的进一步提升可能还需要时间来改善，大家的想法是能保本就保本。总体上，我们心态还是乐观的，相信只要能挺过这阵子，未来还是光明的。

　　过去几个月，对我来说真是人生中难忘的日子。

　　除夕夜，我在本地志愿者的群里，看到医护发出求援信息，希望能在医院附近住宿。我意识到自己可以做点什么，于是在朋友圈发起号召，希望武汉的酒店老板能参与进来。我当时没有想到，这彻底改变了我的生活。

　　当晚，我几乎彻夜未眠。微信群很快建立起来，20、30人，不断往里加。后来，这项救援行动被命名为“医生驿站”。我算了一下，武汉有340多家酒店加入救援行动，为医护人员提供了免费住宿。以每家酒店提供30间客房量、平均接待天数在20天计算，累计入住20万个间夜。

　　我们深爱着这座城市，希望她好起来。这些酒店老板，很多都是小本经营，大家不计后果地为抗疫付出。医护入住酒店都自带床单被套，每天自己消毒、打扫房间。有人留下致谢和鼓励的字条，还有人通过微信表达希望支付一部分电费，以减少我们的损失。

　　我算过一笔账，疫情期间，仅水电亏损就达到20万元，还有一家酒店房租一个月就10万元。现在每天的客人量无法覆盖运营成本，开门就亏钱。这是多数武汉酒店的经营状况。

　　日子虽然难过，但我们还是感到了社会的关怀。美团发现了我们的难处，在春风行动酒店振兴计划的基础上，另向武汉地区酒店提供3000套公益资源包，包括提供额温枪、酒店物业管理系统免费、酒店收益管理系统免费、线上推广资源免费等。

　　我曾经把志愿活动的内容发到微博上，得到了很多人的鼓励。5月20日是我生日，当天，很多素昧平生的人向我发来了问候，我很感动。我们都要好好活着。

　　（本版报道由本报记者李  婕采访整理）