世界上最邪恶的食物，“海肠子”单环刺螠让人

单环刺螠可能你没怎么听说过，它的俗名“海肠子”，应该略有所闻了吧。因为单环刺螠的外型极为奇特，与象拔蚌一样，是世界上长相极为邪恶的海洋生物，像极了男性的生殖器，是一种让人无法直视而又美味的食材。

一、单环刺螠简介

单环刺螠是一种长圆筒形的环节动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。其个体粗大，体长10厘米到30厘米，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形;腹刚毛1对，粗大;肛门周围有一圈9-13条褐色尾肛毛。

单环刺螠属螠虫动物门，和其他刺螠属的生物一样，是生活在海边潮间带泥性。单环刺螠体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食;极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺螠有很好的潜沙能力，身体能潜到40厘米以上。

二、单环刺螠的价值

单环刺螠对硫化物有较强的耐受与解毒能力，也被当作沿海硫化物代谢相关研究的模式生物。

药理学研究表明单环刺螠提取的多肽有一定的抗肿瘤及提高小鼠免疫功能的作用。也有人做过单环刺螠抗血栓组分的分离纯化和药效学研究。单环刺螠也是一种研究海洋生物活性物质的良好材料。

三、单环刺螠的地域分布

分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，山东胶东地区是我国单环刺螠的最大产地，单环刺螠在山东境内主要分布在烟台、青岛等地沿海的泥滩或岩石缝中。也有报道称在福建厦门海域也有单环刺螠的发现。

四、单环刺螠的传说故事

传说，从前在京城一家最大的饭庄里有一位掌勺的福山厨师，他做的菜与众不同，味道特别鲜美。他的同伙就纳闷材料一样，刀功、火候也差不多一样，为什么他炒出的菜就高出别人一筹呢?后来他们发现，这位厨师炒菜时，总是背着人，往菜里撒点什么东西。因他的动作快，是什么谁也看不清楚。问他，他只是笑笑，不做声。由于他做菜特别好吃，许多宾客点名道姓要吃他做的菜。因为活忙掌柜的就给他加工钱，他好不得意。一时间，成了京城众人皆知的大名厨。