白玉山药和铁棍山药的区别

相信大家对山药一定不陌生吧，山药炖排骨，山药小米粥，炒山药，山药炒鸡蛋都是一道道的美味佳肴。山药在我国各地基本上都有分布，它有非常高的药用价值和食用价值，山药是一种粗粮，含有丰富的淀粉，几乎不含脂肪，GI升糖指数也比番薯和土豆要低，对于减肥人士来说是一种非常优质的减肥食材，也非常适合糖尿病人群食用，而且山药含有丰富发钾元素哦，这简直是高血压人群的福音呢。既然山药如此的优秀，为了让大家更加的了解山药，寄快递小编今天就在这里给大家介绍一下白玉山药和铁棍山药的区别吧。

白玉山药和铁棍山药的区别

第一点外观的区别。铁棍山药看名字就知道它形似铁棍了，它的外表皮颜色比较深，而且表皮有铁锈一般的斑痕，就是长得比较磕碜啦。白玉山药顾名思义就长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白一点。

第二点肉质口感的区别，铁棍山药不仅长相和铁棍相似，和白玉山药相比，铁棍山药质地脆硬，水分含量少，吃起来非常有口感，煮熟之后更加的有纷纷的口感，而白玉山药因为水分含量大，煮熟之后口感会更加的软糯。

上面就是铁棍山药和白玉山药的区别了，其实两种山药都有自己的优点，每个人的喜好不同，有的人喜欢铁棍山药，有的人喜欢白玉山药，寄快递小编两种山药都喜欢，因为寄快递小编是个吃货啊，你比较心水哪种山药呢？