电饭煲蛋糕为什么里面是湿的

最近寄快递小编在网上看到了很多人都在网上晒自己做的电饭煲蛋糕，它的做法非常简单，也不需要用到烤箱，这让很多人都想尝试一下，寄快递小编自己也做了一个，味道也是非常的不错。要分离蛋清和蛋黄，然后在蛋黄内加入白糖搅拌均匀，接着倒入食用油和牛奶，继续搅拌，加入面粉搅拌至糊状。然后用打蛋器搅拌蛋清，根据个人口味加入适量白糖。加入打好的蛋黄，继续搅拌，在锅里和锅壁涂上食用油，把蛋糊倒入锅中，按下煮饭键，保温20分钟即可。寄快递小编看到很多人反映说自己做出来的电饭煲虽然好吃，总感觉里面湿湿的，没有蛋糕店里那样的蓬松口感。其实是有原因的，下面寄快递小编就告诉大家电饭煲蛋糕里面为什么是湿湿的吧。

电饭煲蛋糕为什么里面是湿的？

第一个原因没有堵住电饭煲的出气孔。电饭煲有个出气孔，在做蛋糕过程时，煮饭键跳到保温键后要用一个毛巾堵住出气孔。

第二个原因蛋清打发程度不够。搅打蛋白，要搅成象奶油样的干性发泡状，也就是蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止。如果没有打好的话蛋糕就不会蓬松，里面也就是湿湿的了。

上面就是电饭煲蛋糕里面湿湿的原因了，大家只要注意上面寄快递小编说的那两点，一定可以做出味道口感都很好的电饭煲蛋糕了，有条件的话可以在网上买一个打蛋器来打发奶油。