由“问题西瓜”事件引发的食品供应链反思

　　几天以前，山东青岛发生一起“吃西瓜中毒”事件：12个人吃了一种叫“黑美人”的西瓜后，纷纷出现头晕、恶心呕吐等症状。后被查出是有机磷中毒，有一名孕妇甚至因为毒素侵入到血液中，导致胎儿不保。一时间，问题再次成为舆论的焦点。

　　据检测，上述西瓜含有农药残留“涕灭威”严重超标。涕灭威是一种氨基甲酸酯类杀虫剂、杀螨、杀线虫剂，是目前商业化农药中毒性最高的品种，会导致有机磷中毒。

　　那么，究竟是什么原因导致西瓜有毒？这些毒西瓜的源头在哪？为什么从生产到销售，经过一层层检验却没被查出来就投入市场了呢？种种疑问，让我们不得不反思，如何能让我们的食品更安全，不再出现类似地沟油、瘦肉精、染色馒头到毒奶粉、毒西瓜等问题。

　　李克强总理曾在《政府工作报告》讲到，要重组食品药品监管机构，深入开展食品药品安全专项整治，努力让人民吃得放心、用得安心。但是，仅仅是靠监管机构加强对食品检验和食品安全问题的整治还不够，也要从整个供应链的源头、流通、销售到终端消费者每一个环节都严格防守，不能放过任何食品安全隐患。

　　首先，要具备先进的信息化水平和管理水平。虽然我国先后出台了《食品安全法》、《农产品安全生产法》等法律法规，但仍出现食品质量安全隐患，尤其对于生鲜食品供应商来说，要从源头采摘环节就要做好质量把控，对农药残留等参数要进行抽样检测，以及运输途中的全程监控，这就要求食品物流供应商具备更先进的信息化水平和管理水平，顾客才能买到安心、放心的产品。

　　其次，为解决食品在流通过程中的安全隐患，让顾客吃上新鲜放心的水果蔬菜，建立安全追溯体系具有重要意义。据了解，重庆炬野科技发展有限公司正全力研发“食品电子信息追溯系统”，提出“从食品原材料甚至到原产地到餐桌”的全程质量跟踪与追溯方案，依靠云计算数据基础，将所有涉及食品的原材料采购、生产加工、运输、配送的企业信息采集到系统中，建立并保全相关食品生产流通的全程记录。或许未来，顾客购买的生鲜产品也能向查询快递物流一样，输入相应的编码，就能查看到食品从生产到配送整个流通过程，确保能吃到放心食品。

　　食品质量安全追溯不仅有利于从食品生产者到整个冷链配送终端的责任人提高责任意识、增强防范措施，也有利于消费者查询和维权，促进消费。

　　再次，各界媒体及广大人民群众应起到舆论监督作用。这次青岛市民西瓜中毒事件，新闻媒体纷纷曝光，这不管对于消费者，还是种植者、销售商都起到了一定的警示作用，能在各自的领域加强食品安全监督，避免类似事件的出现。